【銀座三河屋】粕漬詰合せ（うり・きゅうり・守口大根）
¥756
低塩・低糖・あっさり味ながら、酒粕の旨味がギュッと詰まった粕漬け。ひとつひとつ手漬けにより丁寧に熟成させました。
「愛知県特産の守口大根」、「愛知・徳島産の露地物きゅうり」、「徳島県産白瓜」を使用。
収穫後すぐに塩で漬け込み、粕はほんのり甘い山形出羽桜酒造の酒粕、さわやかな口当たりの高山久寿玉の酒粕、コクの新潟大洋盛の酒粕等をブレンドし、バランスのとれた独自の味粕にして幾度も漬け込んでは脱塩と調味を繰り返しています。仕上げには岐阜白扇酒造、相生みりんの味醂粕を惜しみなくブレンドし、じっくりと熟成させて旨味を閉じ込めました。完全無添加です。
※お酒のおつまみに、ご飯やお茶漬けのお供に。
お漬物についた酒粕はさっと洗い、軽くしぼってから食べやすい大きさに切ってお召し上がりください。
残った酒粕はお味噌汁などに入れていただきますと、身体の温まる「粕汁」としても美味しくお召し上がりいただけます。
都営交通沿線企業：銀座三河屋
大江戸線：築地市場
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